「只吃菜、不吃饭」当然瘦不了!专家曝:还有3大爆肥陷阱

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▲只吃菜,不吃饭,真的有助于减肥吗?(图/翻摄自pixabay)

记者谢承恩/整理报导

怕胖而「拒吃饭,只吃菜」小心陷入爆肥陷阱!有许多年轻女性想透过调整饮食减重,没想到「挑食」的减肥技巧,却更难瘦身。日本营养师柴田真希在《神效瘦身杂穀饭》指出,担心吃饭就会胖的女生,往往会犯了3个错误。

1.「只吃菜,不吃饭」竟然变成易胖体质!

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只吃菜,不吃饭,除了会吃下过多油脂,让身材变得拥肿肥胖,就连营养也跟着崩盘,造成体内代谢效率变差!由于碳水化合物中的葡萄糖,是脑部重要的热量来源,长期缺乏醣类,不只会迟钝、无精打采,更糟糕的是大脑会开始转化肝糖以及肌肉中的胺基酸变成热量来源,怎么运动和补充蛋白都不可能长出漂亮肌肉,反而还会变成易胖体质。

2.为了减肥饿到有气无力,更想吃甜食弥补!

有人认为吃碳水化合物会让「血糖急遽上升」,容易促使胰岛素释放而囤积脂防,但想要使身体血糖稳定,不该是拒绝吃饭,把自己饿到两眼昏花,血糖过低反而会更刺激你想吃甜食的慾望!

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▲饿昏头更想找零食、甜点大快朵颐。(图/翻摄自pixabay)

最好的办法是避开「消化、吸收快速」的碳水化合物,例如「麵包和麵食」比「米饭」更容易使血糖飙升,而「砂糖和果汁」又比「麵食麵包」更快被利用,甚至改食用帮助稳定血糖的「杂穀饭」,不仅能改善肥胖,还更有力气做事。

3.「一碗饭=10颗方糖?」这样算没意义!

觉得「吃饭会变胖」的人,通常都认为「吃下一碗饭=吃下10颗方糖」的糖份所以变胖,但把不同食物的糖份做转换根本毫无意义!因为从白饭或砂糖、甜品、饮料中摄取的碳水化合物,在人体内运作的方式根本不同。

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▲适当摄取健康的碳水化合物,有助于减重。(图/达志/示意图)

在营养学上,「糖份」和「食物纤维」併称为碳水化合物,懂得正确的摄取碳水化合物,就能发极佳加燃脂力,例如避开营养价值低的饮料、砂糖,选择膳食纤维高的杂穀饭、地瓜等非精緻澱粉,里头含有酵素、矿物质、微生素,都是助于身体转换热量不可或缺的营养,少了均衡饮食,要瘦身更困难。

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