便秘吃香蕉没用!成份、熟度有差…改吃「5水果」助攻

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香蕉中含有较多的鞣酸、果胶和抗性澱粉,会抑制肠道蠕动。(图/取自免费图库Pixabay)

记者谢承恩/採访报导

选错水果,小心便秘更严重!由于现代人的饮食中缺少纤维,使得肠胃蠕动较慢而便秘,提高蔬果的摄取量,更加刻不容缓。然而专家指出,如果选择的是香蕉、苹果等果胶类成分多的食物,反而对改善便秘没帮助!

Cofit营养师张宜婷指出,香蕉中含有较多的鞣酸、果胶和抗性澱粉,会抑制肠道蠕动、不易消化,反而会让便秘更严重。除了香蕉外,果胶成分丰富的苹果,也非便秘时的首选水果,而是适合腹泻者食用的水果。便秘者应摄取纤维质较高的水果,例如黑枣、芭乐、百香果、火龙果、奇异果等,内含非水溶性膳食纤维较多,对促进排便才有帮助。

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张宜婷更进一步补充,有许多人喜爱吃香蕉减肥,甚至说生的香蕉比熟的香蕉口味来的不甜,热量应该比较低,但其实这是错误的迷思!不管是生或熟的香蕉,两者的热量都是一样的,想要减肥也不能一次吃太多,每天要遵守两份水果的摄取量(=1根中型香蕉)才能避免热量摄取过量。

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▲半根中型香蕉等于一份水果。(图/取自免费图库pixabay)

而以成熟度来说,生香蕉和熟香蕉对肠胃道的消化,也有影响!张宜婷解释,越熟的香蕉所含的抗性澱粉较低,相对容易吸收,适合肠胃敏感、较容易腹胀族群,如老人、小孩等食用,而熟成度较低的香蕉,抗性澱粉较高,吃了血糖较稳定、较有饱足感,也可抑制肠道坏菌生长,降低罹患肠癌的风险。

营养师也提醒,不管是要减肥还是便秘患者,都应该均衡摄取蔬果,不能因水果助于排便就一天狂吃好几份,造成热量摄取过多、脂肪囤积。此外便秘者也要注意,水喝得不够多、饮食吃太清淡少油,也会有大不出来的情形。多摄取水份并且每天从饮食中摄取3~5茶匙的油脂,才能降低便秘的可能。

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