网疯传「吃猪血清肺」防空汙?营养师揭真相:控制热量可以吃

unnamed file 586 - 网疯传「吃猪血清肺」防空汙?营养师揭真相:控制热量可以吃▲坊间疯传「吃猪血能清肺」营养师说话了。(示意图/Hana食旅生活

记者李佳蓉/综合报导近日受到东风至东南风影响,中南部空气品质不佳,呈现橘色提醒至红色警戒等级,灰矇矇的天空民众纷纷戴起口罩,而坊间更是盛传吃猪血「可清除体内髒空气」保护肺部,猪血真有这么神奇吗?医师表示猪血清肺的功效目前在实证医学及大型人体试验均缺乏足够证据证实。此外,营养师也公布猪血营养破解真相。

空气汙染议题越来越受到关注,尤其是PM2.5对人体造成的伤害,其容易吸附重金属、戴奥辛等有毒物质,会引起呼吸道疾病、血液过敏反应、免疫反应、心肌梗塞及脑中风的机率增加、罹患肝肾系统癌症及肺癌,还会造成怀孕妇女早产或流产,初生婴儿低体重及小儿过动等严重问题。

空气品质时常紫爆情况下,网路疯传「吃猪血能清肺」,但真有这么神?卫福部南投医院黄淑敏营养师表示,猪血为华人特殊的饮食之一,其製作来源是利用屠宰猪只时所流出的鲜血,全部收集之后再加工製作完成。根据台湾107年营养成分资料分析显示,100公克的猪血含有蛋白质6公克、脂肪0.3公克,热量29大卡,铁质29毫克。算是热量及脂肪含量低、蛋白质及铁质高的食物。

unnamed file 587 - 网疯传「吃猪血清肺」防空汙?营养师揭真相:控制热量可以吃▲近日空气灰矇矇,出门记得配戴口罩。(示意图/记者汤兴汉摄)

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以营养素来看,黄淑敏表示,猪血富含铁质,可以针对缺铁性贫血的人补充铁离子,同时因为猪血热量低、脂肪含量少,也可提供给想要限制热量的人一个食物的补充来源。但是要注意的是猪血收集的过程,可能会参杂一些猪只粪便、尿液或其他汙染物,为了食品卫生考量,食用时仍要注意产品来源,并确实将猪血煮熟才可食用。

若真想要保护肺部,院方强调最重要的预防仍是在于如何减少空气汙染及减少暴露的机会。如果无法避免暴露,可以有几种方式,例如:外出时配戴口罩、减少焚烧金纸或垃圾、多搭乘大众交通工具、少抽菸及避免吸入二手菸。改善空气品质确实比吃猪血清肺养生来得更重要的。

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