吃东西可以胖在想胖的地方吗?营养师这么说…

「呷饭皇帝大」、「民以食为天」都是耳熟能详的俚语,代表了「吃」对身体的重要性。除了提供能量维持身体机能,又会如何影响到身体健康?

- 吃东西可以胖在想胖的地方吗?营养师这么说...

5914驻站营养师孙语霙表示,饮食与身体息息相关,不只身材,还会对体力、情绪、健康造成影响,主要可以区分为3种状况:

1.吃太多

当摄取热量大于消耗,过多的热量便会转换为脂肪囤积在身体当中,造成体重增加。长期下来,除了造成肥胖,还会延伸出其他疾病,例如体重增加关节负荷,导致关节增加磨损。

2.吃太少

现代人因为生活忙碌、压力太大,常常没有时间或胃口吃饭。当身体察觉热量摄取不足时,便会启动保护机制,甚至透过消耗肌肉来维持身体运作。消耗肌肉除了使人力气减弱、感到疲惫,甚至会出现免疫系统的问题。根据统计,BMI小于18.5,死亡率便会大大提升。因此在追求纤细身材的同时,也要格外留意健康状况。

3.营养素不足

除了计算食物的热量之外,还要留意是否摄取足够的营养素。现在外食族居多,很容易就忽略要均匀摄取6大类食物,不知不觉中让身体缺乏营养素。缺乏营养素的状况通常会显示在外观与生活行为上,因此可以透过照镜子,审视自己皮肤。例如皮肤出现黯沉、鬆弛,便是缺乏铁、维生素C的原因;缺乏钙质,则会发现自己腰酸背痛、没有力气。对上班族而言,很容易因为缺乏B群而感觉到疲倦、头痛,嘴破。因为B群可以帮助人体能量代谢。工作压力大的上班族,B群流失的速度加快,可以透过全穀类、牛奶、鸡蛋等食物来补充。

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