2碗就爆钠!营养师:这4种汤「盐量最高」好伤肾 有你爱喝的?

unnamed file 286 - 2碗就爆钠!营养师:这4种汤「盐量最高」好伤肾 有你爱喝的?营养师发现这4种品含盐量最高,你爱喝的上榜了?(图/丰原医院提供,下同)

记者李佳蓉/综合报导大多数的国人都爱喝,尤其难逃熬炖数十个小时的高,续碗加汤也是很常有的事情,但营养师警告,其实汤里头隐藏「高盐」陷阱,一天只要喝上2碗即超过一整天盐分建议摄取量。其中也列出「4种含盐量」最高的汤品,小心喝多了容易引发水肿还会造成肾功能负担。

台中丰原医院营养师张秋密表示,国人每日盐分建议摄取量为6公克,而坊间的汤头盐分量约在1~3公克间。该院特别将15种汤品分别以200c.c.容量进行实验,结果发现牛肉汤、排骨酥汤、酸辣汤和泡麵汤等4种汤品,含盐量高达2.4公克,若业者供应量为一碗400c.c.,民众光喝一碗汤就达4.8公克的盐量,更别说续汤的盐量有多高了。

unnamed file 288 - 2碗就爆钠!营养师:这4种汤「盐量最高」好伤肾 有你爱喝的?▲高盐量汤品喝多容易造成肾脏负担。

张秋密指出,由于盐分须由肾脏进行代谢,因此提醒本身患有肾脏病、心血管疾病或肺病患者,若盐分摄取过量,容易造成血压升高,加上喝汤后容易口渴,此时若再喝水,则会造成水分滞留体内,而增加心、肺负担,导致肾脏功能负担更加严重。

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因此张秋密建议,民众在外喝汤时,别再加乌醋、辣椒酱、酸菜调味,每餐则以半碗约100c.c.浅嚐即可,减少续汤习惯。若是在家自行烹煮,可多採用白醋、番茄、香菜、香菇及海带等食物熬煮,并以酒、蒜、姜、胡椒、八角和花椒等低盐佐料调味,同时少量的使用盐,以减少肾脏负担。

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