误会宵夜!研究:「睡前进食」不变胖还有4优点 独家菜单曝光

unnamed file 264 - 误会宵夜!研究:「睡前进食」不变胖还有4优点 独家菜单曝光▲睡前你都会吃宵夜,避免饿肚子入睡吗?(图/达志/示意图)

记者李佳蓉/综合报导睡前「吃宵夜」一直以来都给人伤身、容易变胖的坏印象,但近来陆续有研究驳斥该项观点,根据日本大学研究发现,睡前2小时吃东西不会影响体重和血糖。国外健康网站《healthy simple life》甚至指出吃睡前吃宵夜具有「4大优点」,并表示宵夜并非万恶根源,其实吃了哪些食物、吃了多少才是重点。营养师赵函颖独家分享「能吃什么」让你一次看懂怎么吃才能边睡边瘦。

日本冈山大学医疗科学部日前在「BMJ Nutrition, Prevention and Health」刊登的研究指出,研究团队耗费3年时间,观察1573名日本西部的中、老年人,找出究竟是什么因素影响人类血糖,以及探究睡前2小时吃宵夜是否影响血糖,结果发现睡前2小时进食不会影响血糖高低,意即代表「宵夜并非体重增加」的主因。研究人员指出,其他饮食和生活习惯对血糖水平影响更大,像是BMI值、长期酗酒和吸菸等等。

unnamed file 266 - 误会宵夜!研究:「睡前进食」不变胖还有4优点 独家菜单曝光▲研究发现,睡前吃东西能帮助你睡得更安稳。(图/达志/示意图)

国外网站《healthy simple life》列出「睡前吃东西」的4大好处:

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1.稳定血糖睡得更安稳睡前空腹饿肚子会影响睡眠品质,导致隔天上班、上课没精神;相反的,睡前进食有助于稳定血糖,使身体维持正常运作,让你好眠到天亮。

2.强化减肥效果可别因减肥而选择在晚上挨饿!人在感到饥饿时,身体会先燃烧蛋白质,而不是脂肪。过量的蛋白质消耗会让身体肌肉量比例下滑,使得脂肪比例相对提升,减肥反而减掉一堆肌肉。但也提醒,正在减肥的人在晚上要适量进食,别让暴饮暴食终止你的减肥计划。3.帮助新陈代谢睡觉时身体其实还在运作,需要「燃料」进行新陈代谢,此时适量的食物补给就很重要,能够帮助脂肪燃烧,还能调整饥饿素分泌。4.提升工作效率挨饿的感觉让人难「瘦」,有人甚至在半夜会饿到醒来,中断睡眠更影响心情,这样的情绪容易让你隔天上班提不起劲,使得办事效率下滑。因此建议睡前适量的饮食有助提升工作效率。

对此,晨光健康营养专科院长赵函颖受访时指出,「千万不能饿着肚子入睡,否则会越来越胖!」她说好的食物能帮助燃烧脂肪。睡前若肚子饿,可以吃点「轻食」当宵夜,首先推荐优质蛋白质食物,如一杯240c.c.的豆浆,一颗水煮蛋、蒸蛋,或是一把毛豆等等都是好选择,好的蛋白质能提升饱足感,其中的色胺酸还能帮助大脑分泌血清素,帮助睡眠。

此外,赵函颖也推荐各式蔬菜、菇类,如菠菜、芥蓝菜,无论炒或烫,其都含有丰富的「」,有助于安定神经、舒缓情绪,其他像是坚果种子、核桃类,也都是不错选择,睡前吃一小匙帮助你更好入眠。第3类食物她则说可吃点含「」食物,安定神经避免睡觉时抽筋,此类食物包括黑芝麻、小鱼乾等,在睡前喝碗味噌豆腐小鱼乾汤,加点含有碘的海带芽,也能帮助代谢。她提醒,千万别饿肚子睡觉,避免隔天暴饮暴食,聪明选择3大类食物:蛋白质、质、,就能爽吃爽睡精神好。

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