蚂蚁族注意!一杯珍奶就爆量,小心「糖」想吃掉你的胰脏

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▲「全」珍珠奶茶700毫升,含量近62公克,几乎一天一杯就量爆表。(图/记者许力方摄)

●作者/韦恩的食农生活

近年国内外多位名人,如资深媒体人傅达仁、刘骏耀、贾伯斯、卡尔拉格斐、帕华洛帝等人都死于胰脏癌,让胰脏癌突然间令人非常警惕。

胰脏癌被认为是癌中之癌,因为它很不容易早期发现,也不容易治疗。而前几天中研院与台大医院合作研究发现,证实「糖」是伤害胰脏的危险因子,所以我们至少一定可以做到好好预防。

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简单来说,当人体摄取了过量的葡萄糖,或是血糖过高时,胰脏细胞内蛋白质会被破坏,产生一种醣化的反应,使得在胰脏细胞的基因组複製过程中,当有损伤需要修补时,因为原料不足而使修补过程发生错误,导致KRAS这个基因的突变,而致癌KRAS基因一旦突变,就像油门失控,会促使细胞生长失控,因此胰脏细胞就渐渐癌化了。

所以总结来说,避免「高糖」的摄取,控制合理的血糖值,可保护胰脏免于因代谢异常所造成的损伤,因此降低胰脏癌的风险。

其实之前韦恩已经提过,在一份尘封50年的英国研究报告就已经看出,高糖饮食会造成高血脂反应,原因可能是糖造成肠道菌相的改变,从而影响了体内的代谢。另一项令人更惊讶的发现是,糖也可能与膀胱癌相关。油糖之争?从一份尘封50年的研究看糖对身体的坏处)。

近年来,越来越多证据发现糖对人体的可能危害有很多种,包含糖尿病、高血脂、心血管疾病等新陈代谢症候群,还有与多种癌症的潜在风险相关,甚至对情绪等心理健康都有关,甚至吃糖时胰岛素对脑部的刺激会很像成瘾反应。所以降低糖份尤其是添加的糖已经变成饮食营养界的共识。从消费趋势来看,诉求无糖或低糖的产品越来越多,含糖饮料(如可乐、汽水)销售一路下滑,甚至国际糖价都有很大的下滑压力,可见消费者的健康观念已经慢慢建立。

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▲越来越多证据发现糖对人体的可能危害有很多种。(图/取自免费图库pixbay)

韦恩建议,追求糖的甜美是人的原始慾望,因为古代甜味取得很困难,砂糖的供应大概要到17、18世纪后才普及,所以人们措手不及、一时无法抵御糖的甜美诱惑,对人类健康的隐忧在20世纪才慢慢浮现。只是近来台湾手摇饮料实在太普及,相当令人担忧,像「全糖」珍珠奶茶700毫升,含糖量近62公克,几乎一天一杯就糖量爆表。因为以台湾国民健康署研拟中的建议是「添加糖」摄取量不要超过总热量的10%,也就是糖的摄取每天不要超过50公克。请大家务必注意。

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