减肥能吃麻油鸡!营养师私传「不卡油吃法」:1週瘦2kg月经超準时

unnamed file 196 - 减肥能吃麻油鸡!营养师私传「不卡油吃法」:1週瘦2kg月经超準时▲天气湿又冷,就想吃一碗热呼呼的麻油鸡暖暖身吗?(图/ETtoday新闻云示意图)

记者李佳蓉/採访报导

受到强烈冷气团影响,全台又湿又冷,此时若来碗香喷扑鼻的麻油鸡补补身,不只暖身暖心又暖胃!传统麻油鸡堪称经典大补帖,但吃太多又吃错,小心补出一圈肥肉肉。营养师赵函颖不藏私曝光「不卡油吃法」,教你如何做出健康又能满足口腹之慾的「麻油鸡蔬菜汤」,甚至让人一週轻鬆甩掉2公斤,手脚冰冷的女孩千万别错过。冷冷的天,怎抵挡得了麻油鸡的诱惑?但对于减肥ing的你,忌口忌得好难受吗?提倡「减肥不算热量」、「减得开心效果更好」的晨光健康营养专科院长赵函颖指出,低温来碗热呼呼的汤暖暖身,加上本身若属体质虚冷、手脚容易冰冷者,最推荐麻油鸡,加上大量蔬菜当做晚餐,是瘦身的好选择。

赵函颖说,减肥门诊中曾有一名35岁长年手脚冰冷,夏天坐办公室一吹冷气就头痛,狂穿外套包紧紧的女子,身高163公分,体重却重达80公斤,体质虚寒的她生理期来痛到滚床,经血量稀少,滴滴答答流10天不停,询问饮食状况发现她平时爱吃生冷食物,加上因减肥而猛吃生菜、水果餐当晚餐,搞得手脚冰冷又瘦不下来。在营养师的推荐下,晚餐自製麻油蔬菜鸡,连吃一週,体重顺利降了2公斤,大姨妈也準时报到準时说掰掰。

unnamed file 199 - 减肥能吃麻油鸡!营养师私传「不卡油吃法」:1週瘦2kg月经超準时▲赵函颖自製麻油鸡蔬菜汤。(图/取自赵函颖营养师脸书,下同)

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赵函颖独家分享「麻油鸡蔬菜汤」,她使用球茎甘蓝、综合菇、玉米笋加上鸡肉,但却不添加精製澱粉麵线,她说任何蔬菜都能添加!作法先将鸡肉川烫去掉血水,加入姜片、蒜头稍微炒熟,再加入鸡高汤及各种蔬菜小火煮,最后加入15c.c.黑麻油即可起锅。她说,黑麻油由芝麻萃取出来,含有单元不饱和脂肪酸和丰富维生素E,具有抗氧化效果,能消除体内自由基;另外,老姜也含有姜烯酚和姜辣素等,具有抗发炎、抗病毒和促进血液循环的功效。

香喷喷麻油鸡并非人人适合吃,赵函颖说,本身体质虚寒又怕冷的四肢冰冷者,在摄取麻油鸡后能感到全身暖呼呼。但若本身体质容易上火、燥热,又容易长痘痘的人,吃完后反而易引发身体不适,因此建议老姜不要先爆炒。而本身怕胖的人或是正在减肥者,想在天冷吃点麻油鸡,也提醒黑麻油添加量勿超过15c.c.。

unnamed file 203 - 减肥能吃麻油鸡!营养师私传「不卡油吃法」:1週瘦2kg月经超準时▲加入各种蔬菜,补充营养素和膳食纤维,吃得健康又能减肥。

谘询专家:赵函颖营养师,现任晨光健康营养专科谘询中心院长。专长为女性营养专科、减肥瘦身专科、孕期营养、儿童成长、癌症调理、个人专属身心平衡营养菜单设计。赵函颖营养师部落格、IG

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