减肥就要吃澱粉!营养师激推「8大原态好物」必吃:不易囤脂肪

unnamed file 114 - 减肥就要吃澱粉!营养师激推「8大原态好物」必吃:不易囤脂肪营养师推荐8大「原态好澱粉」食物,不易囤积脂肪。(图/新营养食代提供,下同)

文/新营养食代

迷思:不吃澱粉才会瘦事实:体重减轻只是因为脱水我们身体每日所需的能量主要由三大营养素—碳水化合物、脂质、蛋白质所提供。其中,碳水化合物更是最主要的来源。如果为了减肥,不摄取澱粉,身体就会开始燃烧部分肌肉。体重不是瘦身唯一的标準,体脂肪更是重要!而且如果不吃澱粉类,代表其他脂肪或蛋白质的摄取就要更特别注意。

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为何要吃澱粉:澱粉好处多多澱粉能快速提供能量澱粉属于醣类,相较脂肪和蛋白质类食物能快速吸收利用,在术后或是运动后需要快速补充热量时,澱粉是最适合的食物选择之一。

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吃澱粉使你心情愉悦摄取澱粉可以帮助大脑合成血清素,血清素可以稳定情绪、增强抗压性,并避免因压力造成的暴饮暴食。

挑对澱粉会更瘦想要轻鬆减重,挑对澱粉就是成功的第一步。尽量避免精緻澱粉类(例如:白饭、白麵、麵包等),多选择粗食原态(糙米、燕麦、地瓜等)食物

新营养食代提醒您:「抗性澱粉」的结构不易被酵素分解,有类似膳食纤维的功能,食用后较有饱足感,其中红豆、燕麦、地瓜等全榖根茎类或是冷掉的饭和麵条皆含有抗性澱粉。另外挑选糙米、燕麦等「粗製澱粉」取代白米、白麵条等「精緻澱粉」,不仅富含维生素、矿物质、膳食纤维,更可维持血糖稳定,不易囤积脂肪。

精挑细选,好的澱粉看过来

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资料来源:康健杂誌148期、康健杂誌184期、五穀「营养食用法」本文经授权转自:新营养食代【打破减肥迷思!「澱澱」吃才会瘦 】

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