糖吃多会伤脑!外食最怕「6甜蜜陷阱」:滷肉饭、水果全遭殃

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滷肉饭的蜜汁含有糖份。(图/记者颜心彤摄)

文/ Phyllis药师

你知道焦虑、疲劳、记忆力变差、龃齿、肥胖、代谢症候群、慢性病糖尿病、高血压、高血脂),甚至是阿兹海默症、退化性关节炎都可能是「吃」出来的吗?目前研究已经证实「长期摄取过量醣类」除了对大血管造成危害,也会对小血管造成发炎损伤,加速大脑及关节退化。

什么情况建议减醣呢?

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腰围及体重超标、血糖血脂异常、饭后想睡精神差、脂肪肝、身体疼痛发炎、想维持心脏健康等等,强烈建议将饮食当中的醣类占比减少控制在30-45%,并且将醣类来源由精緻醣类(白饭、麵包、麵条),改以未精緻澱粉(全榖杂粮)类取代。

健康减醣 跟我做:

1.多喝水,拒绝含糖饮料。

2.每餐的全榖杂粮类份量不超过1碗(家用饭碗 约240cc)。

3.小心隐形糖!勾芡、糖醋、蜜汁、加工品酱汁里面含糖多,选择简单料理的餐点(清蒸、清炒)为宜。

4.水果含果糖,一天不超过2份,1份量约家用饭碗的8分满。

5.奶类是主要的钙质来源,每天必不可少,但必须控制不超过1.5杯(1杯约240cc)。

6.养成看营养标示的好习惯,聪明控制每日醣类摄取总量。

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水果一天不超过2份,1份量约家用饭碗的8分满。(图/翻摄自pixabay)

小心其他醣类陷阱:

1.鹹饼乾、鹹麵包虽然吃起来是鹹的,但可全都是澱粉(醣类)喔!

2.外食族请注意:许多鹹的菜餚会添加糖以增添风味。日式盖饭、拉麵、滷肉饭、鸡肉饭、锅贴、炒饭炒麵等等, 整份餐点几乎九成都是醣类。

3.吃起来不甜的水果 不代表含糖量低,依然得注意控制份量。

珍惜自己 就从饮食做起,搭配适当运动,好好吃 好好睡,疾病才能远离你。Phyllis药师,任职连锁药妆经验20年以上,现任爱买三重店兼职药师,专长为银髮族保健谘询、糖尿病及气喘卫教。

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